Spinatsuppe

En av oppskriftene fra Maten er klar denne uka var spinatsuppe. Den var kjempe god å enkel og lage.

Dette trenger du (denne oppskriften er til to voksne og to barn):

1 løk

9 dl vann

2 ss buljong (jeg bruker denne fra Renèe Voltaire)

1 pose spinat

1 dl mat/kremfløte

2 egg (siden vi bare er to)

litt rømme

Slik gjør du:

Kok så mange egg du vil ha.

Skjær løken i biter og fres den i 1 ss smør. Tilsett 9 dl vann og 2 ss biljong, la det koke opp. Vask spinaten og ha det i gryta, la det koke i 10 min. Bruk stavmikseren (eller blender) til å mose suppen. Tilsett fløte.

Ha egg og en dæsj rømme i suppa.

Hvis du er som oss, veldig "var" for salt smak. Så smak til med buljong, denne ble litt for salt for oss. Bare et lite tips!

Jeg har laget flere spinatsupper, men denne er aboslutt den beste jeg har smakt.