Monday, January 16, 2012

Suppemandag

Hver uke lager vi en eller annen hjemmelaget suppe, som regle mandager. Forrige uken ble det hjemmelaget blomkålsuppe med stekt bacon, brokkoli og purre. Veldig god, men annerledes blomkålsuppe. Spiss smak, men fortsatt mild (ehh..ja).

Du trenger:
 1 blomkål
1 løk
1 purre
6 dl vann eller grønnsakskraft
Olivenolje
1 brokkoli, lag små buketter
2 spiseskjeer gressløk, finhakket
Salt og pepper 

Slik gjør du:
Kutt blomkål i biter. Hakk løken og purreløken (bruk bare det hvite på purreløken). Fres alt i en kjele med litt olivenolje. Tilsett kraft eller vann. La det koke til blomkålen er mør. Kjør suppen i en blender eller bruk en stavmikser til suppen er helt glatt. Du kan eventuelt sile den. Smak til med salt og pepper.
Stek rekene raskt i en varm panne med litt olivenolje og krydre med salt, pepper og karri, gjør det samme med brokkoli.
Anrett på tallerken med reker og brokkoli og hakket gressløk. 

(Oppskriften er hentet her!)

3 comments:

Anonymous said...

Liker bloggen din godt:-) Er også rogalendinger i Oslo som liker trening og strikking, så føler vi har mye til felles!! God tur til India

Strikkelaura said...

Nei, så morsomt ;-) Hvor i Oslo bor du?

Tusen takk, nærmer seg avreise!

Anonymous said...

Bor på Røa. Du da?
Veldig fine bilder fra turen. Her er det snøkaos i dag, så du er absolutt på rett sted!